生活常識！啤酒有甲醛？是真的？
日期：2022-07-22 20:25:24
日期：2022-07-22 20:25:24
生活常識!啤酒有甲醛?是真的?武漢綠健君安環保集團工程師提示;啤酒是有甲醛的。但是安全的，無需擔心!!! 在看奧運會的日子，也是大家為之舉杯狂歡的日子，喝著啤酒配著電視。但媒體時不時爆出啤酒含有甲醛的新聞，讓談甲醛色變的消費者擔心不已。
通過對市面上暢銷的啤酒調查和測評，探究甲醛含量如何，是否超出標準?結果哪個啤酒的甲醛含量較高呢?一起來看看
啤酒里有甲醛，是真是假?
啤酒甲醛超標?奧運會期間還能不能愉快地看比賽喝酒了?
之前，有中酒協出來辟謠，甲醛指標屬于食品安全指標，而非產品理化指標。2011年，原國家衛計委發布GB 2760-2011《食品添加劑使用標準》，正式去掉甲醛，明確甲醛不得作為食品用加工助劑生產經營和使用;
現行的GB/T 4927-2008《啤酒》國家標準也不存在甲醛指標，更不會有“剔除”一說。但這并不代表啤酒中不存在“甲醛“。
既然如此，啤酒為什么會有甲醛?
曾經甲醛作為穩定劑用于啤酒生產，優點是降低啤酒的色度，較大地縮短酒的時間。現在啤酒中的甲醛主要來源于啤酒發酵中產生的一系列生化代謝產物，由于甲醛易溶于水，代謝產物中就有微量甲醛溶于啤酒中。
因為甲醛是一種毒性物質，不僅能在人體中累積，還可以與蛋白質結合，長期攝入可能引起鼻咽癌、鼻腔癌、鼻竇癌和白血病等。所以大家聽到甲醛就緊張。
啤酒里面的甲醛含量有多少呢?
《發酵酒及其配制酒》規定，甲醛的殘留量不得高于2.0mg/L;世界衛生組織(WHO)發布的飲用水質量安全指南中指出，甲醛不得超出0.9mg/L。
圖/消費者報道
之前，《消費者報道》通過對10款啤酒進行測評，10款啤酒均檢測出微量甲醛，但含量都未超出國標限值。
燕京啤酒、珠江啤酒甲醛含量較低，分別為0.024mg/L、0.028mg/L;嘉士伯啤酒和重慶啤酒甲醛含量較高，達到1.2 mg/L和1.4 mg/L。但均在國際的要求范圍內，消費者正常飲用不需要擔心其安全問題。
值得肯定的是，10款啤酒有8款啤酒甲醛含量均低于世衛對飲用水的最高限值，包括燕京啤酒、珠江啤酒、武漢啤酒、武漢啤酒、百威啤酒、雪花啤酒、喜力啤酒。
甲醛其實也存在于自然中，微量的甲醛在人體內很快會代謝成甲酸，從呼吸系統和尿液中排出，不會損害人體健康，大家不必太過擔心。
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